Nocna karta to osobna filozofia: dania szybkie, konkretne, na które apetyt ma każdy — od gościa kasyna po nocnych przechodniów. Kucharze nocnej zmiany mają najtrudniejszą i najbardziej kreatywną robotę w lokalu.
Nocna karta — krótko i konkretnie
Po 22:00 serwujemy skróconą kartę: burger z dzikim, tatar wołowy na maśle wędzonym, pierogi smażone, deska serów na nocną pogawędkę i trzy sałaty. Wszystko przygotowywane w maksymalnie 15 minut — bo noc to nie czas na czekanie.
Co najczęściej schodzi
Liderem jest burger z dzika z sosem borówkowym — nocna legenda lokalu. Na drugim miejscu tatar, bo przy grze w kasynie tatar to król. Pierogi smażone po 22:00 to nasza tajna broń: goście przychodzą na nie specjalnie o północy.
Kuchnia dla kasyna
Strefa kasyna ma własne menu przekąskowe serwowane do stołów — mini-pierogi, skwarki, kanapki z tatara. Krupierzy proszą nas o szybkie formaty, żeby nie przerywać gry — wszystko je się jedną ręką.
Nocna zmiana w kuchni to inny świat — cisza miasta, ogień w piecu i goście, którzy naprawdę chcą tu być.
Kto przychodzi w nocy
Mieszanka: goście kasyna, obsługa nocna miasta (taksówkarze wiedzą, gdzie jest dobre jedzenie o 1:00), muzycy po koncertach i mieszkańcy okolicy, którzy wiedzą, że u nas zawsze ciepło i smacznie.
Godziny
Kuchnia pełna karta do 23:00. Przekąski w kasynie do 01:30. Bar do 02:00. W piątki i soboty kuchnia podstawowa pracuje do północy — nocna biesiada trwa dłużej.
